Flank steak Uruguay grainfed – Intenzívna chuť uruguajských pastvín

Ak hľadáte mäso s najlepším charakterom, Flank steak Uruguay grainfed je pre vás ideálnou voľbou. Tento hovädzí rez z uruguajskej slabiny je celosvetovo uznávaný pre svoje dlhé svalové vlákna a nízky obsah tuku. To, čo robí náš Flank steak Uruguay grainfed tak výnimočným, je kombinácia pôvodu a grainfed kvality, ktorá zjemňuje tradične tuhšie vlákna a dodáva im potrebnú šťavnatosť a krehkosť.

Prečo siahnuť po Uruguajskom slabinovom steaku v celku?

Väčší formát, v ktorom sa tento Flank steak Uruguay grainfed dodáva (0,7 – 1,9 kg), vám umožňuje pripraviť pohostenie pre celú rodinu alebo priateľov. Uruguajský slabinový steak v celku je vákuovo balený priamo po spracovaní, čím je zaručená jeho maximálna čerstvosť a prirodzená farba. Grainfed výkrm navyše zabezpečuje, že mäso má stabilnejšiu kvalitu a je poddajnejšie pri tepelnej úprave než hovädzina kŕmená výhradne trávou.

• Charakteristická textúra: Flank steak Uruguay grainfed má výrazné vlákna, ktoré skvele držia šťavu.

• Nízky obsah tuku: Ideálny rez pre vyznávačov fitness stravy a milovníkov čistého svalu.

• Garantovaná kvalita: Uruguay patrí medzi špičku v exporte hovädzieho mäsa s prísnou kontrolou pôvodu.

• Široké využitie: Od klasických steakov až po trhané mäso alebo ázijské stir-fry.

Ako najlepšie pripraviť Flank steak Uruguay grainfed?

Tento uruguajský slabinový steak v celku vyžaduje dodržanie jednoduchého, ale dôležitého pravidla pri krájaní, aby bol výsledok dokonale krehký:

1. Príprava: Pred pečením nechajte Flank steak Uruguay grainfed vytemperovať na izbovú teplotu.

2. Gril a panvica: Opekajte prudko a krátko na vysokom ohni. Najlepšie chutí pri stupni prepečenia Medium Rare.

3. Kľúč k úspechu: Po upečení nechajte steak aspoň 10 minút odpočívať. Následne ho krájajte na tenké plátky kolmo na svalové vlákno. Tento postup zaručí, že sa Flank steak Uruguay grainfed bude v ústach doslova rozplývať.

Technické parametre a nutričné hodnoty

Výživové údaje na 100 g:

• Energetická hodnota: 116 kcal / 489 kJ

• Bielkoviny: 23,7 g

• Tuky: 2,3 g (z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,9 g)

• Soľ: 0,1 g

Tip šéfkuchára: Flank steak v modernej kuchyni

Flank steak Uruguay grainfed je kráľom street foodu. Vyskúšajte ho marinovať v zmesi sójovej omáčky, medu a zázvoru, sprudka ho opiecť a nakrájať do ázijských rezancov. Vďaka svojej výraznej hovädzej chuti sa tento uruguajský slabinový steak v celku nestratí v žiadnej chuťovo výraznej kombinácii.

FAQ – Často kladené otázky

Je Flank steak Uruguay grainfed vhodný na pomalé pečenie?

Nie, tento rez je určený na rýchlu prípravu pri vysokej teplote (minútky). Dlhým pečením by sa mohol vysušiť.

Prečo je uruguajské mäso grainfed lepšie?

Grainfed úprava pri produkte Flank steak Uruguay grainfed znamená, že dobytok bol v záverečnej fáze kŕmený obilím. To vedie k lepšiemu mramorovaniu a jemnejšej chuti v porovnaní s bežným flankom.