Striploin Wagyu Japonsko A5 – Vrchol japonského steakového umenia

Pokiaľ hľadáte dokonalú harmóniu medzi čistou chuťou mäsa a jemným tukovým mramorovaním, Striploin Wagyu Japonsko A5 je pre vás tou jedinou voľbou. Tento rez, známy aj ako nízka roštenka, pochádza z bedrovej časti chrbta japonského dobytka. Označenie A5 potvrdzuje, že mäso prešlo najprísnejšou kontrolou v Japonsku a získalo najvyššie možné skóre za kvalitu tuku, farbu a štruktúru. Striploin Wagyu Japonsko A5 nie je len jedlo, je to zážitok, ktorý mení vnímanie hovädzieho mäsa.

Prečo investovať do Japonskej nízkej roštenky v celku A5?

Kúpa produktu japonská nízka roštenka v celku A5 o hmotnosti 2 – 3,9 kg je voľbou pre fajnšmekrov a profesionálov. Na rozdiel od Ribeye je Striploin o niečo pevnejší v štruktúre, no v kvalite A5 stále ponúka povestnú "rozplývavosť". Tuk v produkte Striploin Wagyu Japonsko A5 má vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín, čo mu dodáva maslovú jemnosť a nízky bod topenia.

• Najvyššia japonská certifikácia A5: Garancia maximálneho mramorovania (BMS 8 – 12).

• Jedinečný chuťový profil: Striploin Wagyu Japonsko A5 vyniká orieškovými a jemne mliečnymi tónmi.

• Autentický pôvod: 100 % originál z Japonska s certifikátom pôvodu a rodokmeňom.

• Prémiové zrenie: Vákuové balenie zabezpečuje, že chladený rez prichádza v špičkovej kondícii.

Príprava a servis: Ako najlepšie pripraviť Striploin Wagyu Japonsko A5?

Vzhľadom na extrémnu kvalitu vyžaduje japonská nízka roštenka v celku A5 minimalistický prístup:

1. Krájanie: Krájajte na menšie steaky o hrúbke 1,5 – 2 cm, alebo na tenké plátky v štýle Sukiyaki/Shabu-shabu.

2. Panvica: Použite dobre rozohriatu nerezovú alebo liatinovú panvicu. Striploin Wagyu Japonsko A5 nepotrebuje žiaden pridávaný tuk.

3. Krátky čas úpravy: Opekajte bleskovo – cca 45 – 60 sekúnd z každej strany na stupeň Rare až Medium Rare.

4. Dochutenie: Použite len štipku morskej soli po dopečení. Akýkoľvek iný zásah by potlačil prirodzený charakter Striploin Wagyu Japonsko A5.

Technické parametre a nutričné hodnoty

Výživové údaje na 100 g:

• Energetická hodnota: 118 kcal / 498 kJ

• Bielkoviny: 19,0 g

• Tuky: 4,4 g (Reálny podiel tuku je vďaka mramorovaniu A5 podstatne vyšší)

• Sacharidy: 0,6 g

Tip šéfkuchára: Dokonalá harmónia chutí

Pri servírovaní produktu japonská nízka roštenka v celku A5 odporúčame ako prílohu len čerstvé wasabi, kvalitnú sójovú omáčku alebo chrumkavé cesnakové chipsy. Tuk z Striploin Wagyu Japonsko A5 je veľmi sýty, preto stačí servírovať menšie porcie (cca 80 – 120 g), ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky.

FAQ – Často kladené otázky

Čím sa líši Striploin od Ribeye v triede Wagyu A5?

Striploin Wagyu Japonsko A5 má o niečo pevnejšiu štruktúru svaloviny a výraznejšiu "mäsovú" chuť na okrajoch, zatiaľ čo Ribeye je známy svojím veľkým tukovým okom.

Ako sa overuje pravosť tohto mäsa?

Každý originálny Striploin Wagyu Japonsko A5 je dodávaný s certifikátom, ktorý obsahuje odtlačok nosa daného kusu a unikátne ID číslo, podľa ktorého je možné dohľadať jeho rodokmeň v japonskej databáze.